Štavelj
Rumex
Taksonomija
- Carstvo: Plantae
- Razdeo: Magnoliophyta
- Klasa: Rosopsida
- Red: Caryophyllales
- Porodica: Polygonaceae
- Rod: Rumex
Opšti opis
Štavelj pripada porodici trskota (Polygonaceae).
Poznato je više od 150 vrsta štavelja koju su slični po izgledu.
Poznati su pod različitim nazivima: štavelj, štavalj, konjštak, štavljika,
šćav, ščav, kiselica, ljutika, šavije, konjsko zelje.
Rasprostranjenost
Rasprostranjeni su kao korov po celom svetu, a najviše ih ima u umerenoj zoni severne hemisfere.
Raste na mezofilnim livadama, njivama i pašnjacima, uz jarke i potoke, po zapuštenim, travom obraslim mestima.
Najviše joj odgovaraju kisela i lakša zemljišta.
Takođe joj odgovaraju umereno topla i vlažna staništa i indikator je zemljišta niže plodnosti.
Rasprostranjen je u užoj Srbiji i Vojvodini.
Upotreba
Mladi, sočni listovi ovih biljaka, koriste se za spremanje mešanih salata, za spravljanje čorbi,variva isl.Listovi se skupljaju
od ranog proleća sve dok se ne razvije cvetonosno stablo.
Isto se mogu koristiti naknadni listovi koji kasnije izbijaju.
Krupni listovi planinskog zelja mogu da se kisele kao kupus.
Za zimsku upotrebu listovi štavelja se operu, stavljaju u manje tegle i dobro nabiju drvenim tučkom.
Tegle treba povezivati čistom krpom i kuvati na pari dva do tri sata. Kada se ohlade povezati celofanom.
Od štavelja se još koriste plodovi za čaj protiv proliva i koren kao purgativno sredstvo.
Plodovi i seme bere se pre nego što potpuno sazri (zrelo seme je smeđe) i suši se,
a koren se sakuplja u avgustu i septembru, pere, seče i suši na promaji. Za upotrebu kuva se kao čaj.
Pripadnici roda Rumex bogati su vitamnnima i gvožđem.
Oksalna kislina, koje ima mnogo u kiseljaku, može biti škodljiva, te se preporučuje umereno korišćenje ove biljke.
Ovo posebno važi za osobe koje su sklone stvaranju kamena u bubrezima.
Dejstvo
U lekovite svrhe list se sabira u proleće, a plod pre nego što sazri. Suši se u hladu. Plod se upotrebljava u obliku čaja protiv proliva. Radi kombinacije vitamina A i C i kombinacije fosfora i gvožđa lišćć se koristi protiv slabokrvnosti, za bolje varenje i apetit. Ne preporučuje se osobama koje imaju obolele bubrege. Mladi listovi se mogu koristiti za spremanje čorbi i raznih jela u neograničenim količinama. ./p>
Linkovi
Slike
Pripremila: Aleksandra Rakin IV-4
